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高粱乌米保鲜技术研究

发布时间:2018-08-31   阅读:84次   字号:  
通过高粱乌米的采收、冷藏、冷冻、辐照和化学等处理,研究了保鲜技术。实验表明,高粱乌米最佳采收时期一般是乌米从苞叶中出头的前一天;冷藏温度0~4℃时,保鲜贮藏时间约10d左右;5 0 0 0Gy辐照、0 .6 %盐水、0 .0 1%的6 氨基嘌呤激素等处理,高粱乌米保鲜时间为36~12 0h ;经漂烫、速冻后的高粱乌米,在- 18℃下可保藏18个月

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